酒店客房人員編制

酒店客房人員編制

一、崗位定員。

主要針對管理人員來設定人員,不同的酒店,客房部的管理人員配置也不同。一般來說,常見的有經理、副經理、秘書等。比如說,經理一名,副經理一名,秘書一名。這樣就是已經有三個人。

二、樓層定員。

這主要配備主管、領班的人數會考慮使用的辦法之一。比如,領班人數,按照三班倒來算,有的酒店根據全部客房所占的樓層來定,打個比方,客房共占十二層,計劃是,早班一個領班管四個樓層,那麽12個樓層就要3個早班領班;中班一個領班管6個樓層,那麽就要2個中班領班:夜班1個領班管所有樓層,那麽只要1個夜班領班;一天下來,需要六個領班。主管,只排行政班次,假設1個主管管6個樓層,就要兩個主管。這樣,領班、主管共8個人。

三、比例定員。

就是按照1個主管管幾個領班、1個領班管幾個員工的比例,來設定主管、領班的人數--比如這個比例是這樣的:主管、領班,1:3;領班、員工,1:10。(前提是必須先編排員工數量後,才能配領班人數、再來配主管人數。一個領班管十個員工,那麽,在客房部已經編排員工60人的情況下,則領班需要六名;一個主管管3名領班,則需要2名主管。合計,主管領班需要8個人。

四、統籌定員。

即綜合定員、效率定員等。常用于員工人數編排時最爲複雜的辦法,但是,也是必須參照的方法,這種方法的使用,考慮到了N多種因素。這些因素有:客房總數量、樓層分布、每層房數、預定每人做房數、預定領班查房數、值班台設置、客房年均預計出租率、酒店實行工作制(每周幾天、每天幾小時)、國家法定假日天數、年假天數、病事假天數、淡旺季規律等,把這些因素弄清楚了,再做員工編制,才有路可尋。